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你知道商用烤箱和家用烤箱的不同吗
发布时间:2023-11-29 浏览次数:142

   烤箱在家庭上使用也比较广泛,有了烤箱自己在家中也可以吃到各种烤制食物,而且相对于来说自己做的更加卫生和安全。商用烤箱在商业上更为常见。商用烤箱和家用电烤箱有什么区别?

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      商用烤箱和家用电烤箱的区别如下:

一、容量
家用电烤箱每次需要烘烤的食物量并不多,因此不需要很大的容积,连续工作的时间也比较短。所以,家用电烤箱的容积都不需要很大。商用烤箱的需求是不同的。在商业场所,需要连续工作,需要大量食品。有时对烘焙食品的需求是稳定的,所以体积应该足够大,以确保生产效率。
二、温度
家用电烤箱体积均不大,温度基本稳定,但烘焙后的实际温度波动较大,烤出的产品质量略有波动。商用烤箱对温度稳定性、加热均匀性和时间精度有严格要求,不同的商业用途调整到不同的温度范围。
三、烤箱功率
商用烤箱是需要用的三相电的,采用的是380V的电压,确保在烹饪的时候食材有更好的火候。而家庭用电一般都是单相电的,用的是220V的电压。因此,商用烤箱的功率远大于家庭。一般来说,家用电表不能满足要求,家用烤箱不需要大功率商用烤箱。
四、烤箱类型
家用电烤箱通常是电烤箱。毕竟,商用烤箱是种高功率设备,商用烤箱的仅可以用电,还可以用天然气、天然气或液化气加热。
五、材质价格
由于商用烤箱需要高频操作,需要充分考虑功能和耐久性,材料选择更高端,工艺更精致,外部使用国家标准不锈钢,内部304不锈钢,食品接触部分为食品级304不锈钢。与家用电炉相比,电炉的设计更加小巧方便,对材料的要求不像商业烤箱那样高,价格一般在几百到几千不等,相对于商用烤箱,价格也会相当低廉。
六、烤箱功能
   商用多功能的烤箱有烤、蒸、蒸烤混合等功能,可以将菜谱储存在菜单当中,还可以选择设计公开或者保密菜单的功能,可定时定温,使用完之后自动清洗等多种功能。而家用电烤箱功能比商用烤箱也略显单一,没有具备储存菜单、自动清洗等多种功能。